kémcső

Kimutatjuk, hogy a jódozott asztali sóban rendszerint jodát formában van a jód.

Anyagok: kálium-jodid, 25%-os (m/v) sósav, 0,2%-os (m/v) keményítőoldat, jódozott asztali só, desztillált víz.

Eszközök: főzőpohár vagy kémcső, vegyszereskanál, üvegbot, cseppentő.

Kóla és light kóla szőlőcukor-tartalmának vizsgálata Fehling-próbával.

Anyagok: Fehling(I)-oldat, Fehling(II)-oldat, kóla, kóla light.

Eszközök: 2 db kémcső, 3 db cseppentő, kémcsőfogó, Bunsen-égő.

A kémiai reakciók energiaviszonyai, egy hőtermelő (exoterm) folyamat fedezi a hőelnyelő (endoterm) folyamat hőigényét.

Anyagok: nátrium-hidroxid, jód, glicerin, víz, vatta.

Eszközök: kémcső, talpas gömblombik vagy 500 cm³-es Erlenmeyer-lombik, vegyszereskanál, óraüveg, üvegbot, esetleg Bunsen-állvány dióval és lombikfogóval.

A likopin reakciója brómmal.

Anyagok: paradicsomlé, víz, telített brómos víz.

Eszközök: nagy méretű kémcső vagy 100 cm³-es mérőhenger, Bunsen-állvány, szorítódió, lombikfogó

A kísérlet végrehajtása: Egy nagy méretű kémcsőbe töltsünk kb. 20 cm³ vízzel 1 : 1 arányban hígított paradicsomlevet és adjunk hozzá 2-3 cm³ telített brómos vizet.

A keményítő és a jód között lejátszódó ismert reakció Betadine^®-nel is végbemegy.

Anyagok: frissen készített 1%-os (m/v) keményítő-oldat, Betadine^®-oldat, Lugol-oldat (10 g oldat 0,5 g jódot és 1 g kálium-jodidot és 8,5 g desztillált vizet tartalmaz), desztillált víz.

Eszközök: kémcsövek, kémcsőállvány.

Egy stabil hidrogén-peroxid-forrás.

Anyagok: Hyperol tabletta, 10%-os (m/v) kálium-jodid-oldat.

Eszközök: kémcső, gyújtópálca, gyufa vagy öngyújtó.

A kísérlet végrehajtása: Egy kémcsőben elhyelezett Hyperol-tablettára öntsünk kálium-jodid-oldatot.

Tapasztalat: A kálium-jodid-oldat hatására a tablettából gáz fejlődik, az oldat sárgás-barna színű lesz.

A méz bomlásakor keletkező hidrogén-peroxid kimutatása, fertőtlenítő, baktériumölő hatása; a gyógyító élelmiszerek.

Anyagok: méz, koncentrált kénsav, 0,1 mol/dm³-es kálium-dikromát-oldat, víz.

Eszközök: kémcsövek, hőmérő, üvegbot, vegyszereskanál, cseppentő, kémcsőállvány.

Az ún. oximosószerből (mosóporból) hevítéssel oxigént állítunk elő.

Anyagok: nátrium-perkabonát-tartalmú oximosószer (por alakú), gyújtópálca.

Eszközök: kémcső, kémcsőfogó, Bunsen-égő vagy borszeszégő, vegyszereskanál.

A kísérlet végrehajtása: 3-4 vegyszereskanálnyi oximosószert töltsünk egy kémcsőbe. Melegítsük erősen a kémcsövet, majd megfelelő idő múlva tartsunk parázsló gyújtópálcát a kémcső nyílásához.

Olaj és víz elegyedésének, valamint margarinok víztartalmának vizsgálata.

Anyagok: 4 mol/dm³-es nátrium-hidroxid-oldat (tintával vagy ételfestékkel megfestve), víz, étolaj, tojássárgája, többféle margarin.

Eszközök: 2 db 100 cm³-es főzőpohár, cseppentő, kémcső, kanál, 3 db 25 cm³-es mérőhenger, hűtőszekrény mélyhűtővel, vízfürdő, digitális mérleg, kés.

A kísérlet az élelmiszerek tulajdonságainak tanításánál alkalmazható.

Anyagok: hagymalé, sóskalé, 0,1 mol/dm³-es ezüst-nitrát-oldat, 2 mol/dm³-es ammóniaoldat, 2 mol/dm³-es sósav, híg (kb. 0,001mol/dm³-es) kálium-permanganát-oldat, telített meszes víz.

Eszközök: 2 db 100 cm³-es főzőpohár, 3 db kémcső, Bunsen-égő, kémcsőállvány, vasháromláb, agyagos drótháló, 5 db cseppentő, kémcsőfogó.